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海藻酸鈉與明膠的區(qū)別

海藻酸鈉與明膠相比的優(yōu)點(diǎn)是高熔點(diǎn)，能溶于冷水，可制備脂肪阻隔膜。

海藻酸鈉與明膠相比的缺點(diǎn)是脆性結(jié)構(gòu)低，氣味性差，僅在低pH下使用，儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)凝固與金屬離子和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，富含化學(xué)物質(zhì)，運(yùn)輸困難。

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